さて、いつぞやに宣言していた肉料理。「こうじゃない」「ああじゃない」と完成まで時間が掛かったのですが、やっと完成しました。 他では食べられない肉料理を作ると宣言したは良いのだが、ハードル上げすぎて大変な思いをしました。試
あうあうあうあうあ・・・ 前回のブログで「肉料理作ったるで～」と掛け声は勇ましかったのですが、何だか忙しくて忙しくてどうにもならないのだ。ランチ営業の停止が3月10日の予定。それに合わせて肉料理を開発した上で深夜帯限定の
どうやらまだまだ肉ブームらしい。A4だA5だの雌牛だの。 くらげ亭のかねてからの懸案である肉料理。もう何年も考えては「そうじゃない」を繰り返している。 何が求められるのだろうとか、何が美味しいと思ってもらえるとかそんなこ
前回は「燻製ってホントに美味いのか？」と懐疑しまくってみたのだ。しかしながら世の中にはＵＦＯ、幽霊、年金と、その存在の有無が懐疑されまくっている割には答えが出ていないものが多いのも事実である。 せめて自分の
自分で燻製料理をうたう店出しといて何なんですが、本日のテーマ、「燻製って本当にうまいのだろうか？」。 いや、美味いとは思っていますよ。不味いと思ったら出しませんよ、もちろん。しかし、懐疑論者は
自分の釣りブログばっかり書いていて、「くらげ亭」のHPをスタッフに任せっきりで怒られました。「くらげ亭」店主のマサノリです、コンニチハ。 最近飲みに行った某barで面白いことがあったのでその話でも。 &nb