いや、これは写真に問題があってだな・・・うまいんだよ本当に。 信じてよ。 何か分からないって？ いぶりがっこ＆クリームチーズです。いぶりがっこは秋田名物、たくあんの燻製ね。 今週は連チャンで新年会の予約を頂いてるので、今
【1月の定休日】 1/12(祝) 1/18(日) 1/25(日) ですよ～ facebook.com
♪ハッピィバースデイ～俺～ハッピィバースディ～俺～♪ 1月3日の営業日は俺の45歳の誕生日。総勢２名の皆さんに豪華なケーキで祝って頂きました。 誕生日おめでとう、俺。 そして皆様、明けましておめでとうございます。 遅っ
いやいや、忙しかった。 年末なのでこうじゃなきゃ困るんだが、自分の飯を作ってる暇もなかった。 一段落したので、いただき物のお手製パンチェッタで晩御飯を。 「お手製パンチェッタと燻製煮卵丼」 パンチェッタのハーブの香りと燻
この間漬けておいたリモンチェッロが完成しました。 こんなにしっかりレモンの香りがするとは思わず、結構びっくりです。 写真は、【リモンチェッロ15ml、アロマチックビター1ダッシュ、トニックウォーター】でリモンチェッロトニ
豚トロがうまくいったので、合鴨の燻製も試してみた。 赤ワインベースのソミュール液に漬け込むこと２４時間、乾燥で４時間、熱燻で３０分と時間はかかったが旨いっ。 バルサミコソースも上出来で、これはメニュー入りの期待大です。
は～いは～いは～い、新作の燻製豚トロでカ～ンパ～イ！ この時間に新作を作って飲んでるってアレだ。 本日のくらげ亭はアレでアレな感じだけど、燻製豚トロは久々のスマッシュヒットだな。 いや、目にホコリが入っただけだから。 w
自家製ジンジャーエールのモスコミュールやら、ジンバックやらが結構人気商品なのです。 と、いうわけで2匹目のドジョウを狙えってわけで自家製シリーズ第2弾っ！ 自家製リモンチェッロを作って見よう～！ リモンチェッロはイタリア
一部のお客様には伝えていたんですが、金、土、日曜日のオススメの予定だったポトフが、本日中に売り切れる感じになってしまいました。 昨日の閉店後、自分で食べ始めたら、いつの間にか腹いっぱい食ってしまいました。 すいません・・
鶏ガラ10㎏とか、ふざけ半分で買ってくるもんじゃないわ・・・ マギーブイヨンとか凄ぇ。 あとラーメン屋さんとか偉大。 週末のオススメは「大の大人が深夜に涙目で作るポトフ」に決定です。 www.facebook.com f